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晒干的咸鱼，有一种浓烈而独特的味道，鱼肉也变的更加紧实耐嚼，适合蒸、炖、烧！ 咸鱼炖花生，花生米充分吸收了汤汁的浓香，口感很好！是我非常爱吃的一个家常菜。
泡咸鱼的时间长短一是看咸度，二是看干燥程度因为鱼是很咸的，所以一般不另外加盐！
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