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鸡子即鸡肾,公鸡的睾丸,营养非常丰富,对皮肤有很好的保护作用,更有滋阴壮阳之功效。山药,红枣,花生,香菇更有养生保健功效。(以前介绍过,这次略过。)
鸡子不要蒸太久,容易缩水变小。干红枣烹之前用水泡软。
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