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西红柿有番茄红素，但是只有做熟了才能释放出来，西红柿不论炒还是做汤都是非常好吃，我今天做西红柿汤，喝起来酸酸的，不仅有紫菜的香味还有鸡蛋的香味，作为饭后吃是最好的了。
1.西红柿切的块小一点就会容易炒出红油。2.鸡蛋花要在水滚开的时候倒入，这样鸡蛋就会快速凝固，就会变成鸡蛋花了。3.葱花可以在出锅的时候放入锅中。
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