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记得以前在广东打工时经常吃，这是属于广东的一道小炒，广东人吃炒牛河即可以做能量丰富的早餐也可以当做正餐来吃，今天也做来给家人尝尝。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而且脂肪含量低所以味道鲜美受人喜爱。
炒河粉要大火快炒，不可过多翻动以免将河粉炒碎，炒牛肉可热锅凉油下锅，比较炒出嫩的牛肉。
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