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我选择的红薯是黄心的，特别甜，特别面，制作出来的红薯丸子外表酥脆，内心甜美，好吃极了。
1.红薯切小块上锅蒸熟，碾压成泥越细腻越好。2.根据实际情况加入面粉。3.油温不宜过高，插曲筷子筷子周围冒泡即可放入丸子。4.吃的时候要小心烫口。
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