水煮田鸡

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  1.田鸡买的时候让杀好，砍成块，头跟爪子不要，清洗干净，用醋、生抽、料酒、姜丝、蒜头腌制一会
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  2.花菜撕成小朵，仔细清洗沥干备用（也可以换成白菜，豆芽，黄瓜，木耳）
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  3.花椒，辣椒切段，葱蒜苗切段，尾部切碎备用，
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  4.起油锅爆香葱姜蒜，辣椒，花椒
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  5.放入3大勺豆瓣酱小火炒出红油