香辣鲫鱼

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  1.准备鲫鱼一条，生姜，大蒜，葱，洗干净，（鱼是卖家帮忙杀好的）
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  2.实材如图切好，（小米椒太干了，就滴点水打湿一下，炒时不容易烧糊）鲫鱼用少量腌10分钟左右，（鱼背上用刀划上几刀，盐要擦均匀）
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  3.锅里油烧热，把鲫鱼水份沥干，先大火煎，（水份太多放进去油容易溅到手上）
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  4.两面煎定型，（锅来回晃动然后翻身）
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  5.然后加大蒜生姜辣椒，改小火两面翻炒，（小火煸出生姜大蒜辣椒香味）