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海石花是生长在海底里的一种藻类，也叫做石花菜，鹿角等多种称呼。。也是一种中药菜，有很高的食疗和药补价值。具有清肺火。化老痰等功效，作为菜肴凉拌着吃口感爽脆，酸辣可口。是开胃解腻的一道快手菜。
千万不要用热水泡不然会成为果冻状的汁液，，一定要用凉水浸泡，要反复冲洗掉石花菜里的杂质。根据自己口味调味即可。
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