干锅肥肠

小贴士

1.郫县豆瓣里有咸味，味极鲜也有咸味，所以最后不用再放盐了。
2.肥肠有油，所以干煸的时候会出油，放入菜籽油的时候不用放太多。
3.白酒是去腥的，倒入后就不会有腥臭味了，没有白酒放料酒也可以，就是没有白酒效果好。
4.白糖是增加鲜味的，不用放太多。
5.洋葱和辣椒炒断生就可以了，不用炒的时间太长。