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包菜的叫法太多了，我就不一一列举了。 我所在的城市的早点摊会有一道小菜供食客免费食用，那就是凉拌包菜。不过早点摊的做法很简单，只用盐和醋来调。我做的是给家人吃的，就要用心一些喽！ 开胃小菜、简单快手，一次多做些放冰箱冷藏，吃的时候很方便呢！
包菜心很嫩，适合凉拌；用盐煞水后，菜里已有咸味，最后不需再加盐；糖醋汁根据自家口味来定；喜欢辣的亲，可以加尖椒；做的多放冰箱冷藏，吃的时候用干净的筷子夹出，可以保存一星期。
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