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芹菜牛肉末

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牛肉含高蛋白、低脂肪、多种维生素、少量矿物质,营养价值极高。牛肉有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的功效与作用。 秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

作者: 毓玲珑

小技巧

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    6.捞出过冷水
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    7.炒锅烧热放油,先把葱姜爆香
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    8.放入牛肉煸炒
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    9.炒至变色没有水分时放入豆瓣酱
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    10.倒入料酒少许,放盐、胡椒粉调味即可出锅(用淀粉和料酒腌制过的牛肉很容易熟的)
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    11.装盘后效果图
  • 小贴士

    牛肉一定要提前腌制,不然的话不太容易炒熟

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