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油酥千层饼

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记得以前在上班的时候每天吃早饭的时候必须要买千层饼！我最喜欢一层一层的揭着吃！感觉很过瘾！现在只有自己做了！味道也不差

作者: 提拉米苏688

用料

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小技巧

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    6.快速搅拌至无颗粒状，放一边晾凉
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    7.二次发酵好的面团分四份
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    8.取其中一份！用擀面杖擀成长条状！稍微宽一点
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    9.上面抹一层油酥！最上面的要少抹点！用刀切成四份！上面的那份留的大一些，如图
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    10.把最下面的长条对这
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    11.放到第二个长条上！要换一下方向
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    12.再次对折
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    13.对折到最后一个！每一个对折前都要换方向
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    14.把最后一个的边缘捏紧
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    15.用擀面杖轻轻的擀一下！洒些芝麻
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    16.锅里放少量的油放入面饼，要小火
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    17.两分钟后翻一下面，中途也可以加一点点的水
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    18.中间多翻几次，等到两面焦黄，就可以出锅了
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    19.外焦里嫩的千层饼就做好了，开吃吧

    • 小贴士

    和面放白糖是为了让面团发酵的更快，因为加了一勺调味料所以油酥里的盐不要放太多了，如果不喜欢饼外层很焦的，可以在中途加入少量的水来缓和一下！一点点就行了！油酥要彻底放凉才可以用！

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