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饺子皮

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刚结婚时不会擀饺子皮,总是买成品饺子皮,现在慢慢的会了,再也不买了,自己做的就是最好的。

作者: 光辉岁月22

小技巧

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    6.醒好之后在揉,直至面团光滑。
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    7.用刀在面团上切下一块面。
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    8.用双手搓成长条,粗细一致。
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    9.用刀切成一个个均匀的小機子。
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    10.面板撒少量面粉,把切好的小機子,用手掌压扁。
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    11.一手拿面機子,一手拿擀面杖,面团转动,用擀面杖擀动。
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    12.保持边缘薄,中间厚的原则。这是擀好的面皮。
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    13.一个个成品。
  • 小贴士

    主要是和面不要太硬也不要太软,和好的面团不用放面粉在面板上也不会粘手,不会粘面板。擀面皮时一定要边缘薄,中间稍厚一点。

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