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茯苓糕，是闽南民间传统手工艺美食制品。茯苓的药用功效有健脾渗湿，宁心安神等。高血压气虚湿阻型患者食用，能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。茯苓是一种中药材，参考医学专家的合理用量为15克/人次。看过其他朋友的菜谱，相同的面粉量，茯苓的配比为15克，我使用三十克茯苓，是出于这是两人份的饭考虑，所以人均还是十五克。
喜欢吃软的，可以再适量加水。搅拌成较稀的面糊糊。
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