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车轮饼

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车轮饼是一道小甜点,以环行状成品来完成,裱花上淡奶油和圣女果,像花环一样漂亮,揭晓制作过程供参考。

作者: 云儿淘淘姥姥

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    6.分别把车轮圈放入烤盘,留岀间距,表面刷一层清水
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    7.杏仁片均匀撒在每个车轮饼上
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    8.放入提前预热180烤箱,上下火中层烤20-25分钟
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    9.看表面微黄,车轮饼鼓气,关掉烤箱焖5分钟,拿出自然放凉
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    10.淡奶油加入10糖粉,隔冰水低速打发
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    11.打发有清晰纹路,尖尖角即可,装入裱花袋中
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    12.圣女果洗净切开,挤掉汤汁
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    13.车轮饼表面挤上淡奶油,圣女果码放淡奶油
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    14.在重上一个车轮饼,同样挤上淡奶油,码放圣女果就完成了
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    15.装饰打份更靓丽。
  • 小贴士

    提示:烤箱温度依个人来定,食材供考,圣女果适购硬点的,切刀汁少,不会影响造型。怎么把软面糊做车轮呢!先放烤盘适量面糊,用手指在中间戳坑,然后向周边转着扩充成车轮。

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