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托面就是将面放入适量的水搅拌成面糊，然后在放入适量的调味料和菜，让面糊把菜充分的裹起来，放入油锅中炸制，成品就是“托面”。 菜可以随自家喜好添加。今儿添加的是马齿苋，马齿苋可炒食，又可以做馅儿，还可以凉拌、做汤。今天做的这款马齿苋拖面又酥又脆，鲜咸适中，很好吃哦！
面糊不要和的过稀，稠度要适中，要不然裹不住菜！
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