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做吐司还得手揉出膜才最有成就感 感受着面团越来越有韧性 越拉越薄 烤熟了那细如发丝的组织 你慢慢就会告别面包机揉面的 。
我个人喜欢处理稍微硬一点的面 所以预留出一些液体 手揉的时候沾着水揉 排气的时候要温柔 不要再揉面吐司最后整形的时候 千万不要卷得太多圈 太紧 会影响效果
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