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芝麻酱

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这款芝麻酱做好之后满屋烧香,就像是谁家的香油坊新开张了一样,吃到嘴里更是咸甜可口,可与花生酱媲美

作者: 哈粉果果

小技巧

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    6.在加入麻芝
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    7.趁着水还热充分拌均匀
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    8.拌均匀后的样子
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    9.热锅里放入白芝麻,锅是空的噢,无油无水
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    10.最小火炒制芝麻发黄,有芝麻的香味,然后加入一次性杯子的容量相等的满满一杯冷水水,
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    11.加水后转大火烧开,接着放入刚才调拌好的麻芝酱
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    12.转至中小火慢慢熬制
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    13.过程……
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    14.熬到用铲子铲起来往下流的速度很慢,就可以关火出锅了
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    15.成品图,满屋飘香,不知道的还以为谁家香油瓶倒了呢
  • 小贴士

    没有麦芽糖可以用冰糖,白糖熬制成焦糖色代替,用麦芽糖主要是让酱汁很粘稠,不放也可以。
    熬制过程必须掌握好火候,特别是,炒芝麻的时候,用最小火炒,不要炒糊了,不仅难看还影响口感。

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