下载APP
打开APP，查看视频做法>>

鸡公煲

7.8万点赞 · 9094收藏

独家 · 200.5万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名2777

打开APP收藏菜谱

鸡公煲，一道非常著名的重庆特色小吃，老少皆宜的迷你小火锅，有人说它其实是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，而且口味香醇，让人百吃不厌，吃过之后还难以忘怀，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要调制，分微辣、中辣、重辣各味型！

作者: 小甜橙mother

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.干红椒切段，生姜切片，大蒜子去皮清洗干净
  • 点击查看大图
    7.炒锅热油，放入准备好的生姜，大蒜子，干红椒，花椒，八角爆出香味
  • 点击查看大图
    8.倒入土豆及腌制好的土鸡块，翻炒至变色
  • 点击查看大图
    9.再倒入老抽，陈醋，香辣酱及芝麻辣油，翻炒均匀
  • 点击查看大图
    10.继续倒入没过鸡块的清水，放入陈皮，大火闷制20分钟
  • 点击查看大图
    11.然后放入准备好的火腿，芹菜，紫洋葱，翻炒均匀离火
  • 点击查看大图
    12.最后盛到热好的砂锅内，撒上准备好的葱花及香菜，即可食用

    • 小贴士

    温馨提示：鸡肉吃完后，可以将炒锅内剩余的汤汁盛到砂锅内，加入自己喜欢吃的蔬菜，烫制食用！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活