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脆皮蛋糕

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作者: 踏雪寻萍

用料

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小技巧

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    6.倒入玉米油，依然是上下翻拌均匀。
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    7.拌好的面糊顺滑，滋润有光泽。
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    8.翻拌好的面糊，用硅胶铲铲起来可以顺滑的滴落。
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    9.用吃饭的勺子，一勺勺舀到纸杯中，这时候可以预热烤箱，160度。
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    10.所有的面糊装入纸杯中，轻轻的在台面上震一下，震出里面的大气泡。
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    11.把所有纸杯放入预热好的烤箱中，160度25分钟。
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    12.叮…美味的脆皮蛋糕出炉了。

    • 小贴士

    1,全蛋打发夏天比较好打发，如果是冬天请隔50度热水打发。
    2,蜂蜜可以不加，用20克糖替换即可。
    3,杯子装到八分满即可。
    4,出炉后无需倒扣，自然晾凉就可以。
    5,翻拌一定不要划圈，以免蛋白消泡。

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