干煸土豆丝

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  1.土豆去皮，洗净切丝，用凉水浸泡十五分钟，洗掉淀粉。
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  2.葱姜蒜切好，肉切丝，干辣椒切段，所有配料切好备用。
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  3.开火，锅内添油，量稍多一些。
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  4.油热后，下入肉丝快速煸炒。
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  5.肉丝变色后，下入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒爆锅。