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香煎韭菜盒子是常家菜,是东北人喜欢的主食。立秋了,韭菜又嫩了,买一捆,制馅放入海参,鸡蛋,虾皮,可以说是素馅,和烫面,擀成面皮包成盒子,香煎至金黄色,再焖煮一会,沾火就熟。老少皆宜,快来分享!
1,制馅可以凭喜好,放入一些喜欢的蔬菜和海产品。2,调味要类似制作饺子馅一样舍得放入调料。3,和面要用热水去和烫面。4,煎的时候要把握火候,既不能煎糊了,又要煎熟,要釆用蒸汽焖煮一会即可。
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