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水煮千张

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水煮菜不仅可用于肉类荤菜,素菜用来做水煮菜也是一样的香辣开胃,

作者: 113366

小技巧

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    6.把葱段,姜片,蒜片放入煸香,放入豆瓣酱继续翻炒
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    7.加入适量清水或高汤,放入少量生抽,老抽,白糖,盐,麻辣鲜,
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    8.倒入千张煮五六分钟,使其全部入味,放入鸡粉翻均匀
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    9.先把千张捞出放入大碗内,再把汤汁倒入,把步骤5和蒜末撒入,
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    10.炒锅放少许香油烧热
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    11.把步骤10趁热淋到蒜末上
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    12.撒上香菜末上桌即食
  • 小贴士

    没有麻辣鲜的可以用火锅底料代替,最后把香油烧热浇到生蒜末上才能把蒜的香味逼出来。

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