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双色面

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独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.5万

在香哈上看见过,觉得好漂亮,周末在家休息就自己动手了! 这种面食可以煮着吃也可以炒着吃,做多了可以放冰箱里冷冻起来,早晨煮点做早餐也是很不错的选择!

作者: 萧冰xiaobing

小技巧

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    6.用擀面杖轻轻擀几下,两个面皮粘在一起了就可以了。
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    7.把四边多余的切掉,切成长方形,多余的面可以做成面条或者饺子皮。
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    8.切1-1.5厘米的长条。
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    9.把切开的那两面都粘一点干面粉,避免再切的时候粘上。
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    10.再切成1-1.5厘米的方块,一个一个的弄开。
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    11.面块四周都粘点干面粉,因为我动作慢,做的时间稍微长点,怕粘上。
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    12.我用的是我家放饺子用的竹排子,也可以用寿司卷用的那个竹帘,把面块放上面,用手把它按薄,尽量按的薄厚均匀一点。
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    13.用大拇指从一边卷起。
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    14.收口朝下放好,一个就做好了。
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    15.也可以按好后,斜着卷。
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    16.卷好收口朝下,摆好就可以了。
  • 小贴士

    1.南瓜汁比较粘稠,面和出来就比较软,大家做的时候南瓜汁可以比菠菜汁少一点。
    2.面块切好后最好马上把切口粘上面,要不面软的话就容易粘。卷的时候如果觉得太粘,也可以在竹排子上少撒点干面粉。

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