白粥

小贴士

想煮一碗绵滑白粥，需要注意以下几点，大米和水的比例，如果想喝稠粥，比例就是1:10,稀粥的话，比例就是1:13,喜欢介于稠粥和稀粥之间的状态，就是用1:11这样的比例，大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀，水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分，转小火后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性，另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水，如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水。