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花甲是我们平时在大排档常吃的一道海鲜，但是外面的经常吃到不新鲜又没有收拾干净，所以自己做才是硬道理啊！
炒的过程中无需再加盐了，味极鲜蚝油，辣椒酱中匀含有盐～花甲挑选的过程中一定要细心，避免拿到不新鲜的，免得整盘菜受影响，煮的时间也不要过长，张开口就好了，煮久了里面的肉肉会掉出的。
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