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毛豆又叫“毛豆荚”，“荚”字又和“佳”同音，所以吃毛豆还是意味着吉祥如意，万事顺利。 很多人喜欢吃糟货，小至街边排挡，大至星级饭店甚至是国宴，均受人们喜爱，因为其糟卤独特的鲜香和冰爽清凉的口感，保质期较长，更是令人追捧。
1.毛豆要头尾剪一点点2.毛豆煮熟放凉冷却沥干水分，然后倒入香糟卤3.可以常温腌制，也可以放冰箱冷藏
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