河蟹炒年糕

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  1.年糕顺长对半切开再一分为二，切成年糕条。
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  2.准备好佐料，姜切片，小葱叶做些葱丝卷：把小葱叶剖开，刮去表面粘液切成细丝，用清水泡一下就打卷了。
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  3.河蟹自中间劈开，劈开处沾上面粉。
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  4.中火起锅，烧热适量的油，将沾面粉处向下，煎炸至面粉呈金黄色盛出。
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  5.另起一锅，放适量的油将年糕条煎炸一下，表面起酥即可，盛出备用。