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红烧草鱼

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做饭之前鱼最好腌制一下去腥味，葱姜，料酒都有效果。

作者: Jinyeop

用料

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小技巧

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    6.用淀粉将鱼包裹住
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    7.锅里到油，小火。
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    8.油热后，放入裹好面粉的鱼，大火煎一下，然后反面煎
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    9.小火，放花椒，干辣椒，蒜，半颗八角。
    出香味时，加水，莫过鱼大半个身子即可。
    继续加蚝油，老抽，盐，少量的糖
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    10.加入少许青椒，也可不加。盖锅盖，大火焖煮，跟据汤量决定时间，大约七八分钟就可以了，喜欢汤厚的可以小火慢炖。加入葱花，少许胡椒，即可
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    11.当然喜欢有配菜的，也可以加入自己喜欢的菜，如果只想吃鱼，到上步就可以开动了。

    • 小贴士

    如果没有时间腌制，可以在往锅里加水前用料酒呛一下。加糖是为了提鲜，更重要的是因为我喜欢。。。当然，佐料的多少还是依据个人的喜好。加油。做菜很简单的。

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