紫薯面包

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  1.高筋面粉加炼奶，用筷子搅拌。
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  2.酵母粉用全部的水化开，加入白糖，然后倒入面粉中，揉成光滑的面团，再加入小撮盐和玉米油。揉均匀，再加入蒸熟的紫薯泥，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发至2倍大。为嘛我从来都揉不出膜来…
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  3.醒发好的样子。
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  4.拿出面团排气，分成3份。盖上湿布（盘子中间架一个三角蒸架，以免湿布压住面团），中间醒发15分钟。案板上撒干面粉防粘，将面团擀成长面皮。
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  5.卷成长条状，放入抹了油的烤盘，进行第三次醒发。醒发至2倍左右大。