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北海道戚风杯

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北海道戚风杯由于低面粉含量，十分松软，烤后会塌陷，此时可以挤入喜欢的馅料。作为七夕礼物是最合适不过了，为心爱的人献上一份北海道戚风杯，我想这是最浪漫的事！

作者: 锴可王子

用料

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    6.然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌至无颗粒状
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    7.取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊，用翻拌手法拌匀
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    8.然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
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    9.准备好纸杯, 将面糊倒入裱花袋中，，然后挤入纸杯
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    10.烤箱预热，上下火，180度，大约预热6分钟，然后放入，约18分钟即可
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    11.烤完后无需倒扣，让其回缩，将淡奶油加糖，打发至如图所示
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    12.然后装入裱花袋中，挤入戚风杯
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    13.撒糖粉装饰即可
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    14.摆拍

    • 小贴士

    倒入纸杯七分满即可
    烤制过程中可能会开裂，但是不影响成品质量
    淡奶油需要用冰座着打发，最好将打发容器和打蛋头冷冻15分钟

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