黄糯米红枣饭

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  1.黄米清水洗净后用开水泡3-5天左右，夏天3天，冬天5天左右。红枣洗净备用。
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  2.泡好米后把泡米水澄掉，然后锅里烧开水不要太多，把泡好的米倒进锅里，用铲子不断搅拌，直至水也没了，米也粘一起了，然后铲到笼屉上，笼屉上要放洗净的笼布拧开，黄米铲到笼屉上后放上洗净的枣。上锅蒸15分钟左右。
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  3.蒸好后盛入碗中
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  4.放上红糖和白糖都行，看个人喜好。香香糯糯的黄米垫底，甜甜的红枣汁渗到黄米里面，淡淡的香甜。

小贴士

黄糯米又名大黄米，颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。