脆皮大肠

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  1.准备好2条猪大肠
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  2.猪大肠加入生粉，白醋，内外反复清洗，直到干净为止，放入锅内灼水。
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  3.灼水完后，用筛子沥干水后，加入白糖对猪大肠炒糖色。
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  4.炒完糖色后沥干，加入油，待油温适合，放入猪大肠炸至酥脆。
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  5.炸好后盛盘用刀切成片状，沙司酱和白糖加入生粉勾芡，做成酱汁，即可上桌，配上小酒，风味独特。