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椰蓉花色小餐包

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这是一款带椰蓉馅的面包！要想完成这个任务需要事先做好准备工作才能顺手！这次300克的粉做了12个面包，每个剂子44克，椰蓉馅180克也做了12个剂子，每个剂子15克。

作者: 李振平

用料

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    6.用甩打的形式折腾面团
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    7.用揉，手捻的方法继续大约3分钟
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    8.放入桶内盖上保鲜膜发酵，放烤箱发酵档时间60分钟
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    9.开始制作椰蓉馅，这是所用的材料
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    10.黄油融化到可以用打蛋器低速打的程度，加糖粉打到糖粉看不见
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    11.加鸡蛋液留一点出来等会儿刷面包表面，继续打至混合
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    12.加椰蓉继续低速搅拌均匀
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    13.用橡皮刮刀拌一下就成这个样子了，180克的椰蓉馅好了
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    14.按比例分12个剂子
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    15.60分钟后发酵也好了用手戳一下不反弹成功了
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    16.分成12个剂子盖上保鲜膜静置15分钟
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    17.滚圆皮子放椰蓉馅剂子然后粘起来
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    18.就像一个包子
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    19.擀成椭圆形用锋利的刀划三条线
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    20.一个个拧成麻花的样子放进纸托里，进行二次发酵，放烤箱时间也是60分钟，只要再次发起来就行，刷鸡蛋液
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    21.烤箱预热温度180度时间10分钟。再次设温度180度时间20分钟烤完全程
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    22.烤完拿出冷却
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    23.装饰一下是不是很漂亮！
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    24.放大的椰蓉小餐包是不是萌萌哒！
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    25.再来一张满意的照片！

    • 小贴士

    先做面包后做椰蓉馅，面包的做法跟土司面包配方一样，操作方法也一样。就是整理自由发挥，基本功好的做得漂亮！椰蓉馅等面团发酵了就可以做起来。

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