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平时孩子们爱吃各种素馅的饺子，尤其是韭菜鸡蛋馅的，山上的野韭菜无污染，纯天然，味道更是清新鲜美，配上鸡蛋，虾皮调成的馅堪称绝美之佳肴。
1鸡蛋液里放入料酒清水打匀，炒出的鸡蛋更滑嫩，2山韭菜切碎提前拌上香油封口防止出水，馅料随包随拌最好，3饺子开锅煮四五分钟即可，不易时间过长。4冬天和面稍软点，夏天和面稍硬点。
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