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潮汕戈饭

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潮汕有个日子家家户户都要做这种饭，小时候妈妈做的超级好吃。现在长大了自己做感觉没了以前的味道，不过还是蛮香的。

作者: 惜云君9Voh

用料

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小技巧

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    6.一大勺食用油，加热后倒入香菇丁，一定要淹没香菇。就是炸干水分，这样香菇的香味才会出来
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    7.香菇捞起，放瘦肉，翻炒几下再放肉片。炒至金黄捞起来。
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    8.最后炒虾仁，变金黄色以后，将瘦肉，肉片，香菇放进去一起翻炒。(可以放点豆豉，味道更香。家人不喜欢所以没放)炒至均匀够放盐，不要太淡。
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    9.最后将其打起来，铺平在白米饭上面。焖10分钟。十分钟够搅拌白米饭。搅拌均匀即可。

    • 小贴士

    香菇一定要炸干水分，戈饭也可以放腊肠和鱿鱼干。

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