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泡泡浴提拉米苏

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炎炎夏日就想舒舒服服的洗个泡泡浴，用手指饼干做成沐浴桶最合适不过了，而看到手指饼干就想到了提拉米苏。 提拉米苏（Tiramisu）它以Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，冲击着视觉把其所能唤起的种种错综复杂的体验交缠着演绎，让人的想象如天花乱坠。 然而首先吸引我的不是它外貌绚丽、姿态娇媚，也不是它缠绵的传说，而是它的另外的一个更广为人知的意思。 提拉米苏，带我走。

作者: 嘟妈糖小糖

用料

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    6.吉利丁粉加入牛奶搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒，晾温后备用。
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    7.晾温后的吉利丁液倒入蛋黄液中搅拌均匀。蛋黄糊完成。
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    8.接下来做芝士蛋黄糊，马斯卡彭芝士用电动打蛋器低档搅打几下即可
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    9.一半蛋黄糊倒入芝士内，搅拌顺滑
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    10.将步骤9的糊倒入剩余一半的蛋黄糊中，搅拌顺滑。芝士蛋黄糊完成，放冰箱冷藏备用
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    11.把14根手指饼干一端切平
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    12.铺在模具周围一圈，挤的紧一点，最好没有缝隙
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    13.将其余的手指饼干沾上咖啡酒
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    14.把浸泡好咖啡酒的手指饼干铺在模具底部
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    15.把剩余的咖啡酒倒入芝士蛋黄糊中，搅拌均匀
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    16.淡奶油打发至六分发，类似厚厚的酸奶。
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    17.全部倒入芝士蛋黄糊中，搅拌均匀，提拉米苏糊就完成啦～
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    18.将糊倒入模具中，在桌上轻轻晃动一下，放冰箱冷藏至少四小时以上，最好过夜。
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    19.将吉利丁粉、蓝莓果味粉、糖加入清水搅拌均匀
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    20.隔热水搅拌至无颗粒，放冰箱冷藏至少2小时。
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    21.四小时后，直接脱模，把侧面漏出来的糊整理干净。
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    22.用刮奶油刀在底部轻轻划一圈，将底模脱松，然后移到盘子中，用铲刀挑起蛋糕，抽走底模。
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    23.用丝带捆绑装饰
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    24.娃娃清洗干净后包上保鲜膜，摆放在蛋糕上
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    25.在果冻四周划一圈，中间切成一块一块的长条，用勺子把果冻挖出。
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    26.如图这样把果冻铺在蛋糕上，呈现出水的感觉
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    27.淡奶油打发成奶油状，装入裱花袋，如图挤出泡泡的感觉
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    28.泡泡浴提拉米苏完成啦～
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    29.蛋糕的侧面，漂亮吧～

    • 小贴士

    这是6寸模具的分量，会稍微多一个杯子的量，正好把切下来多余的手指饼干铺在杯子底，多做一个提拉米苏杯。
    用咖啡酒泡手指饼干时间只需2秒，就是稍微浸泡一下，不然手指饼干会融化。
    请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。

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