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肉末粉丝

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最近天热,来一盘香香辣辣肉末粉丝或许能增进食欲,爱吃酸的朋友可在炒酱料时加一匙醋,就可以吃到一盘肉末酸辣粉丝了。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.加入蒜蓉炒香。
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    7.加入一匙风味豆豉,一匙豆瓣酱炒香,少许盐(豆瓣酱和豆豉都有咸,只要加一点点就够了)。
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    8.加入粉丝翻炒均匀,加少许鸡精和生抽炒匀关火。
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    9.出锅,撒些香菜碎。
  • 小贴士

    粉丝要煮透,可以用手掐一下,容易掐断即可捞出过水。豆瓣酱和豆豉都有咸,要注意盐的用量,拿不准可边尝边放。

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