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薄荷糯米糕

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薄荷糯米糕吃到嘴里，满嗓子眼都是清凉的。那种自然的凉气，冰爽。是与重不同的赶脚。比传统的薄荷糕我又放了椰蓉。中和一下薄荷，添加了椰蓉奶香。

作者: 雪

用料

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小技巧

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    6.倒掉多余的水，把糯米放在案板上，用擀面杖擀碎糯米。尽量碎一些。
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    7.豆沙馅分成小份，备用。
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    8.大锅放上屉布。
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    9.擀碎的糯米粉放在上面，压平。薄厚均匀些。大火上气蒸40分钟。
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    10.蒸熟的糯米，颜色变土绿色的了。（没有放一滴色素哦）趁热加入白糖，揉一揉。
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    11.分成小份。很黏手哦，双手沾上凉水就好做了。
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    12.取一个糯米团，用手按扁。
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    13.中间放入豆沙馅。
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    14.手沾凉水，把它包好。
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    15.依次包好放在盘子，撒上椰蓉。没用任何色素添加剂，不是那种翠绿色的，是纯天然的土绿色。
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    16.成品图。

    • 小贴士

    是传统的做法，糯米可以换成糯米粉，制作起来简单多了。只是很难买到百分之一百的糯米粉呀！

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