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鸡蛋和蛤蜊单吃都觉得缺点什么,但放在一起却是绝搭。有色有味有营养,简学易做。
加入水淀粉的作用是防止蛤蜊肉煎的时候出水,水淀粉把水分吸收了,煎出来就外煎里嫩了。喜欢吃口味重点的,可以在鸡蛋液里加入适量糖与鸡精。我是比较喜欢吃原味点的,所以都没加。
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