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茄子炒鸡蛋

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今天来个新吃法,第一次这样搭配着炒,味道蛮好的。天天为拍照烦恼呢?

作者: 倍儿奶奶

小技巧

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    6.倒入打散的鸡蛋液,炒成嫩块
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    7.不要炒的太老喽,有凝固块就好,盛出备用,
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    8.另起锅,锅里有油少了点,可以再倒少许油,
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    9.油热下葱姜蒜炒香,
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    10.炒香的葱花,继续下茄子条,翻炒均匀,放少量食盐,炒茄子要先放盐为了不让茄子胡锅喽,盐可殺茄子里的水分,
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    11.撒上胡椒粉,继续大火翻炒均匀,也可以再淋上少许清水,翻炒
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    12.炒好的茄子里放上刚刚炒的鸡蛋块,翻炒均匀喽
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    13.最后下红椒块,翻拌均匀,
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    14.翻炒,翻拌均匀关火,出锅喽
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    15.成品图。
  • 小贴士

    就是要把茄子熟透了再放鸡蛋,最后下红椒块,第一次这样炒这道菜,其味道还真不错呢。

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