鱼香茄子（不用番茄酱）

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  1.将茄子切成如下条状，撒上食用盐搅拌均匀（放眼的目的是为了茄子下锅后不变色哦）
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  2.炸茄子 茄子是很吸油的一种蔬菜 如果油量完大哦
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  3.直到茄子变软 用筷子轻松搓破即可 捞起 锅底留少许油 捞起的茄子压去多余的油备用
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  4.配料如下斜刀切好
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  5.将就刚才锅底留的少许的油 将配件放下去翻炒 放豆瓣酱（豆瓣酱可以提色）