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以前做这道菜时,都是首先用油把豆角和茄子炸好,所以吃起来就特油好腻,今天我就改变了做法,把茄子切好之后放盐巴腌一会,这样就把茄子里面的水份腌出来了,豆角就烧开水煮半熟,所以今天做的这道豆角茄子特好吃,又不油腻,又是道下饭菜。
茄子切好腌盐巴,豆角捞半熟,这样比较好炒,又不油腻。
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