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梅干菜烧肉

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这一款家常的美食，往往会勾起我们许多美好的回忆。想到小时候，如果家里做了一顿梅干菜烧肉，那么大家一定会盛一大碗米饭，搭配上梅干菜烧肉的美味，吃得开心极了！那酸酸的味道，想想都让人流口水啦！这不，又想吃了，那顺便就把这道菜品的具体做法与大家分享一下吧！

作者: U心--意U

用料

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    6.将瘦肉也切成小块状
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    7.倒入适量色拉油，开成大火
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    8.生姜切片；干辣椒从中间撕开，检查好坏；再准备三个八角。准备好食材如下图
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    9.用铲子不时地动一动肥肉，防止油溅出。
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    10.将肥肉沥干油，盛出
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    11.捞出后开小火
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    12.放入生姜片和八角
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    13.一会儿后放入瘦肉
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    14.放入少许白糖
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    15.再倒入葡萄酒
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    16.用铲子不断翻动
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    17.放入适量老抽酱油
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    18.已经上好色啦！
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    19.锅中倒入适量开水，开大火煮沸后转至小火，煮约半小时
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    20.准备适量梅干菜
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    21.用手一边紧勒梅干菜，一边使之冲洗干净
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    22.放入梅干菜
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    23.加入适量盐
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    24.用铲子翻动几下，使盐均匀散开。开大火煮约十五分钟
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    25.香喷喷的梅干菜烧肉就做好啦！盛出装盘即可
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    26.再来一张
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    27.味道真心不错的哦，棒棒哒！

    • 小贴士

    1.梅干菜烧肉中一定不可放醋。因为梅干菜本身就有点儿酸，若再滴入醋，那么就极酸了！
    2.如果梅干菜因保存不当，有些变酸了，那么应该在冲洗时，用清水浸泡十五至二十分钟，去除大部分的酸味。
    3.第九步时，一定要小心地用铲子慢慢动一动肥肉，防止油滴飞溅！
    4.这里的葡萄酒是自家酿的。如果没有，去超市购买的葡萄酒也可以。 5.梅干菜烧肉真的很好吃哦，快点亲手做一做吧！味道好好的呢！

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