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【老黄瓜拌粉丝】

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黄瓜翠绿翠绿也非常爽口的青菜，而老黄瓜虽没绿色新鲜黄瓜的清脆但也不可忽视它的营养和功效，一般都用老黄瓜炒菜、炖汤喝都是很好的，老黄瓜吃时爽滑顺口，既能享受黄瓜的清新，也有清热解暑去燥的作用。上火时吃一点黄瓜会感觉很清爽，食疗养生总比吃药好吧，无毒无副作用。特别是在这酷暑炎热的夏日时节，吃一道清淡爽口的凉拌菜好舒服，而老黄瓜还有清热利水，解燥除烦的功效，用来拌一道凉拌菜鲜甜清爽，开胃解腻，不错的选择。我也是突然想拌凉菜也应该很好吃，就做一下试试，结果是非常好吃耶，大家可以和我一起试试做，下面我把做的过程和大家一起分享一下

作者: 淡然6257

用料

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小技巧

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    6.把焯烫好的黄瓜和粉丝都放入盘中备用，粉丝放在下面
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    7.这个时候准备用的调味料备用
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    8.调味料备用
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    9.把蒜剁碎备用
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    10.准备一个小碗加入生抽、鱼鼓油、白芝麻、蚝油、辣椒丝、白糖、香醋拌匀备用
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    11.锅中放入适量油炒花生米（热锅冷油放入花生米炒香，一定要小火炒否则会糊的）
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    12.油入锅中同时把花生米也放进去，这样炒出来的花生米香脆
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    13.花生米炒香出锅备用，利用炒花生米的锅中底油放入蒜碎炒香至淡黄色
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    14.蒜蓉炒香至淡黄色时放入之前准备的调味汁倒入锅中翻炒片刻
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    15.翻炒均匀后出锅倒入碗中备用
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    16.所有食材都准备好了，把炒好的花生米稍微放菜板上用刀背拍碎一点放入黄瓜粉丝上，还有蒜蓉炒的时候放一些留下来的也放在黄瓜粉丝上
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    17.摆盘装饰好完成，调味好的料汁浇在上面拌匀即可。我没倒入是为菜品好看，（家里请客这个凉菜也是很不错的耶，那样更是吃时在淋入料汁，好看好吃）
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    18.成品图
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    19.我把料汁浇上少许看着也不错，那就都浇上拌匀看看
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    20.感觉也不错颜色淡红的好看又好吃，真的很好吃耶

    • 小贴士

    多说一句，黄瓜和粉丝焯烫时间不要太久，黄瓜焯烫久太软就没有那个顺滑感觉绵绵的不好吃。粉丝本就是特别细宜熟的只是稍微焯烫一下就可

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