花边饺子（酸菜鲜肉馅）

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6.葱姜各切末
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7.把肉馅放到盆里放葱姜末，放生抽老抽耗油料酒盐十三香胡椒粉味精食用油，用筷子顺一个方向搅拌
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8.把肉馅搅拌上劲了再放酸菜和青椒继续搅拌均匀
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9.调好的饺子馅
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10.半个小时左右面醒好了用手揉光滑
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11.先取适量的面揉搓长条后切成小剂子
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12.把剂子压扁擀成饺子皮
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13.取一个饺子皮，中间放适量馅，两面对折先捏成下面的月牙形状
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14.然后左手托住，右手拇指和食指配合从饺子右角捏花边：卷一下捏一下完成第一个花边，接着再卷一下捏一下完成第二个花边，以此类推捏好所有花边，一个花边饺子就包好了。
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15.同样的方法包好其它花边饺子，摆在盘子里美美哒。
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16.再来一张成品图，花边饺子可以蒸、煮、煎着吃，怎么做都好吃呢，我这次是蒸的，蒸好的饺子忘了拍照了。

小贴士

酸菜如果太酸的话可以提前泡一下；肉馅最好用肥瘦相间的因酸菜吃油，调馅时也可以把酸菜事先炒一下这样更好吃；我包了两个梅花饺子做点缀为了摆盘漂亮呦！包梅花饺子用了一点红萝卜丁食材上没有写。