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莼菜胶原蛋白丰富，女士*养颜的佳品。用蛋清成菜色泽更好看。用猪骨汤或者鸡汤都可以。可使汤鲜美。
只用蛋清不用蛋黄。莼菜要用热水焯一下。没有骨汤鸡汤也可以。简单快捷，美味营养，高端大气上档次，家常宴客均可。
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