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盛夏来临,在炎热的天气里,怎样吃好,并吃出健康就显得尤其重要。因为天气一热后很容易出汗,从而导致容易上火,那么吃一些比较代凉的东西就显得很重要了,比方说绿豆芽就是一种不错的健康蔬菜,它性凉,还含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用,我这几天就口腔溃疡了,借着活动的机会绿豆芽换着花样吃。绿豆芽在发芽过程中,维生素C增加很多,所以营养价值也是不能忽视的。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
1、 绿豆芽焯水时间要短,过长就不脆了,碗汁中可以加点醋也可让豆芽爽脆,小朋友不喜醋,所以没加;2、 绿豆芽选择色泽比较通透,根部不能过短,根部要有长长的细丝,说明是自然发芽而成的。3、鸡丝通过锅内余热焖熟,这样的鸡丝更香,汤也可以利用。
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