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红枣含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质，是天然的维生素。 酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化．促进食欲．加强肠的蠕动和机体的物质代谢．因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用、大大有利于增强人体的健康。 把红枣做成红枣泥再与酸奶混合饮用，那简直是最佳搭配。
1.发酵前不加糖，为的是让酸奶更浓稠。2.红枣糖份较高，所*酸奶机发酵，使用烤箱或面包机的发酵功能也可。
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