爽脆西瓜皮

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  1.西瓜皮削去绿色的硬皮，红色瓜肉可以稍厚留一点。
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  2.切成薄片，加适量盐腌制一会（盐腌制可以去除大部分水份，还能增加西瓜皮的脆感）。
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  3.腌制一会后用手搓揉一下挤出水份，然后用水洗一遍，挤干水份备用。
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  4.热油锅，放入姜丝爆香
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  5.倒入西瓜皮爆炒片刻